中医在治疗慢性胃炎时，主要通过辨证施治的方法来确定具体的治疗方法。所谓辨证施治，是指根据患者的具体症状、体征以及体质等因素，综合分析判断疾病的性质和所在的位置，从而制定个性化的治疗方案。慢性胃炎的中医辨证分型主要包括以下几个方面：
1. 脾胃湿热：表现为胃脘部胀痛不适，口苦口干，恶心呕吐，大便不畅等。治疗原则是清化湿热、健脾和胃，常用药物如黄连、黄芩、茯苓等。
2. 气滞血瘀：患者常感觉胃脘闷痛或刺痛，食欲减退，情绪抑郁。治疗方法为行气活血、散结止痛，可选用柴胡疏肝散加减治疗。
3. 脾虚湿困：主要症状有胃纳呆滞、食后腹胀、大便溏薄等。治则应健脾利湿，方剂如六君子汤可以考虑使用。
4. 阴虚火旺：表现为口干舌燥、心烦易怒、夜间盗汗等症状。治疗时需养阴清热，可用知柏地黄丸等药物进行调理。
5. 胃阴不足：常见症状为胃痛隐隐、喜暖喜按、吞酸烧心等。治则应滋阴润燥、和中降逆，可选用麦冬汤类方剂。

在实际临床应用过程中，医生会根据患者的具体情况灵活调整处方，并结合饮食调养、生活方式改变等方面来进行综合治疗。同时，在采用中医药物治疗时，建议在专业中医师的指导下进行，以确保安全有效。