中医在治疗慢性胃炎时，主要通过辨证论治的方法来制定个体化的治疗方案。首先需要根据患者的具体症状、舌象和脉象等信息进行综合分析，确定其具体的病因病机，然后依据不同的证型采取相应的治疗方法。
1. 寒湿阻滞：表现为胃脘冷痛、喜暖怕凉、口淡无味或口中粘腻、大便溏泄等症状。治疗上应温中散寒、化湿行气，如使用附子理中丸等方剂。
2. 肝气犯胃：常见症状有胸胁胀满、嗳气吞酸、情绪抑郁等。此时需疏肝解郁、和胃降逆，可选用柴胡疏肝散加减。
3. 饮食停滞：出现腹胀不适、恶心呕吐、厌食油腻食物等情况。应消食导滞、调中止呕，方剂如保和丸。
4. 脾胃虚弱：患者常感乏力倦怠、食欲不振、面色苍白或萎黄、大便稀溏等。治疗原则是健脾益气、温阳固本，推荐参苓白术散。
5. 瘀血阻络：若见胃脘刺痛固定、舌质暗红或有瘀斑，则属于此类型。需要活血化瘀、通经止痛，可用桃红四物汤。

在实际临床应用中，医生会根据患者的实际情况灵活调整药物组成及剂量，并结合针灸、拔罐等外治法以增强疗效。同时，在日常生活中也要注意饮食调理和生活习惯的改善，避免刺激性强的食物以及过度劳累等因素对胃部造成伤害。