西医对于蛋白质-能量营养不良（Protein-Energy Malnutrition, PEM）的治疗原则主要包括以下几个方面：
1. 营养支持与饮食管理 首先需要评估患儿的具体情况，包括体重、身高、生长发育状况等，制定个性化的营养补充计划。通常会增加蛋白质和热量的摄入量，选择易消化吸收的食物，并且逐步过渡到正常饮食。
2. 治疗并发症 PEM常伴有多种并发症如感染、水电解质紊乱、维生素缺乏症等，需要针对这些情况进行相应的处理。例如使用抗生素控制感染；调整液体输入以纠正脱水及电解质失衡；补充必要的微量营养素如铁剂、锌剂以及各种维生素。
3. 改善生活环境和卫生条件 对于贫困家庭或卫生状况较差的地区，改善居住环境、提供清洁饮水、加强个人卫生教育等措施也是预防和治疗PEM的重要环节。
4. 定期随访监测 密切关注患儿体重增长情况及整体健康状态的变化，及时调整治疗方案。必要时可进行血液检测以了解营养状况是否得到改善。
5. 心理社会支持 对于因长期疾病导致心理问题的儿童及其家庭提供心理咨询和社会援助服务，帮助他们建立积极乐观的态度面对治疗过程。

综上所述，西医在处理蛋白质-能量营养不良时采取了综合性的治疗方法，旨在全面恢复患儿的身体健康。