在中西医结合儿科学领域，对于蛋白质-能量营养不良（Protein-Energy Malnutrition, PEM）的治疗，中医主要通过辨证施治的方法来进行。首先需要根据患儿的具体症状进行详细的四诊合参，即望、闻、问、切，以确定其体质及病因病机。
1. 望诊：观察患儿面色、舌象等外部表现，了解体内状况。
2. 闻诊：听声音和呼吸情况，嗅体味。
3. 问诊：询问家长关于孩子饮食习惯、睡眠质量、大小便等情况。
4. 切诊：通过脉搏来判断身体状态。

根据上述诊断结果，PEM可以分为以下几个常见证型：

- 脾胃虚弱型：表现为面色苍白或萎黄，消瘦无力，食欲不振，大便溏薄。治疗应以健脾益气为主，可选用参苓白术散加减。
- 气血两虚型：除了上述脾胃虚弱的表现外，还可见唇甲淡白、心悸失眠等症状。此时需补气养血，可用八珍汤等方剂。
- 肝肾不足型：主要表现为生长发育迟缓，骨骼软弱，头发干枯稀疏。治疗时应注重滋阴填精，可采用六味地黄丸等药物。

在具体用药上，医生会根据患儿的实际情况调整药量和组合，同时配合饮食调理、生活护理等方面，如增加富含优质蛋白质的食物摄入，保证充足的休息时间等措施，以达到最佳疗效。此外，在治疗过程中还需定期监测孩子的生长发育指标，评估干预效果，并及时调整治疗方案。

总之，中医在辨证施治的基础上，结合现代医学的营养支持疗法，可以有效改善PEM患儿的整体健康状况。