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橘�和牛奶�能一起�?专家回应了�

一则新闻里报�称#女��食橘�牛奶上�下泻被�急诊#,引起了大家的关注。

新闻视频中表示「医生说橘�牛奶�能一起��似乎暗示牛奶与橘��时食用是导致上�下泻的原因?

这之间有因果关系�?

�存在食物相克,放心�

首先回答一个困惑:牛奶和橘�一起�进胃里会��絮状物?

说事实,进入胃里的牛奶的确会�性,但和橘�没啥关系。

首先,牛奶中的蛋白质进入消化��,会被胃酸的酸性改�性状,�生「失活��空间结构改�(通常是结构��散)。

这�以使胃�肠�胰腺分泌的消化酶(蛋白酶)更容易找到蛋白质上的切割�点,对其进一步消化。

蛋白质�酸�性�的状��以�考酸奶(从液�奶到�固�的酸奶),虽然看起�性状�稠厚了,但从分�结构上�说,应该是更容易消化�收了。

也就是说牛奶在强酸胃液的帮助下��絮状物之�更容易�收了。�一个事实则是胃酸的酸度比橘�的酸度高多了,胃酸的 pH 值最低�达 1.5,橘�简直就是�巫�大巫。胃酸对蛋白质的�性作用更彻底,�便蛋白质�性�固,也是有利于消化的。因此,也就���便让橘�和牛奶�背这个锅了。就别让过年果盘必备的砂糖橘为难了。

��几个橘�,�两�奶真的没问题�?

回到这个新闻本身,还是有值得我们需�注�到的两个问题:

➊ 别�太多�

对于胃肠功能较差的人,�然大�摄入冷的液体,会刺激消化�痉挛,引起腹痛�腹泻等问题(�是生病了,而是身体的�应)。

➋ 橘�和牛奶���储存

�外,橘��牛奶都有�败�质的风险,储存�当也�能滋生致病�。�注���储存。

开�的牛奶一定��时放进冰箱或者马上�完,��开�之�一直放在室外,想起���,到时候�质了都还�知�。

橘�之类的水果��有一点�了,就����了,哪怕切掉�的部分也�能�,因为毒素�能已�侵袭整个水果。

过年期间,食�安全还是�注���过今天这事�,也�知�是牛奶更冤还是橘�更冤了。

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