在中医理论中，耳聋和耳鸣与多个脏腑的功能失调有关。主要涉及肾、肝、脾等几个方面：

1.肾：中医认为“肾开窍于耳”，即耳朵是肾脏的外窍。肾精充足，则听力正常；如果肾精亏损，就会导致耳鸣或耳聋。因此，在治疗耳鸣和耳聋时，往往需要从补肾入手。

2.肝：《黄帝内经》中有“肝气通于目，其华在爪”之说，但同时也指出肝与两耳有关联。“肝藏血，主疏泄”，当肝脏功能失调（如肝火上炎、肝郁等）时，也可能引起耳鸣或听力下降。

3.脾：脾为后天之本，负责运化水谷精微，其健运与否直接关系到人体气血的生成。若脾胃虚弱，则不能正常输布营养物质至全身各处，包括耳朵，从而引发耳部疾病。

此外，心、肺等脏器的功能失常也可能间接影响听力。例如，心血不足可导致脑髓空虚而致聋；肺气不宣则可能导致清气不上升于头面，进而出现耳鸣等症状。

综上所述，在中医看来，耳聋和耳鸣往往与肾、肝、脾等多个脏腑的功能状态密切相关，治疗时需根据具体病因采取相应的调理措施。