乡村医生在提供医疗服务时，应当严格遵守知情同意的原则。这不仅体现了对患者权益的尊重，也是法律的要求。具体来说，乡村医生可以通过以下几个方面来践行知情同意：

1.充分告知：在进行任何诊断、治疗或手术前，医生需要向患者详细解释病情、拟采取的诊疗措施及其目的、可能的风险和并发症、预期的效果以及可供选择的其他方案等信息。确保患者能够理解这些信息。

2.评估患者的决策能力：确定患者是否具有做出医疗决定的能力，对于未成年人或者精神状态不佳无法自主判断的人士，应当与其法定代理人沟通并获得同意。

3.尊重患者意愿：在充分告知的基础上，尊重患者的选择权和个人意愿。如果患者不同意某项治疗方案，医生应该耐心解释，并提供其他可行的建议或替代疗法。

4.获取书面同意：对于重要的手术、特殊检查或其他有潜在风险的操作，通常需要取得患者的书面同意书。即使是在紧急情况下，也应在事后尽快补办相关手续。

5.保护患者隐私：在整个过程中，医生必须注意保护患者的个人信息和健康资料不被泄露，仅在必要时与直接参与治疗的医护人员分享相关信息。

通过以上措施，乡村医生可以更好地践行知情同意原则，保障患者权益的同时提高医疗服务质量。