乡村全科助理医师在面对结核病患者的筛查与转诊时，可以采取以下几个步骤：

首先，在日常诊疗过程中，对于有持续咳嗽两周以上、咳血、夜间盗汗、体重下降等症状的患者应提高警惕，这些是结核病常见的临床表现。此外，如果患者近期有与活动性肺结核病人密切接触史或来自结核高发地区，更应该考虑进行进一步筛查。

其次，初步筛查可以采用胸部X线检查和痰涂片抗酸杆菌检测两种方法。对于疑似病例，应尽快安排胸部X线检查以观察肺部是否有异常阴影；同时采集患者晨起的深咳痰液样本，通过显微镜下观察是否有抗酸杆菌存在。如果条件允许，还可以进行结核菌素皮肤试验或血液中的γ-干扰素释放试验来辅助诊断。

一旦发现疑似或者确诊病例，应立即启动转诊程序：

1.向当地疾控中心报告，并按照规定填写相关表格；

2.尽快将患者转至县级及以上医院的呼吸科或感染病专科接受进一步检查和治疗。在转诊过程中要确保患者的个人信息安全，遵守法律法规关于隐私保护的要求；

3.对于已经确诊但因各种原因无法前往上级医疗机构就诊者，可以在专业指导下开展家庭随访管理和药物督导治疗。

最后，在日常工作中加强健康教育，提高村民对结核病的认识和自我防范能力。定期组织科普活动，讲解结核病的传播途径、预防措施及早发现的重要性等知识。

通过以上措施，能够有效提升乡村地区结核病防控水平，保障人民群众身体健康。