别名：赤根菜、波斯菜、鹦鹉菜。

味甘，性凉。归肠、胃经。

养血止血、滋阴润燥。

每次 100~250g，熟食、凉拌或做汤。

不宜与豆腐共煮，以免妨碍消化，影响疗效。脾虚便溏者不宜多食，患肾炎、肾结石者不宜食用。

菠菜中含有较多的蛋白质、多种维生素 ( 维生素 C、维生素 B、维生素 D、维生素 K 等 )、多种微量元素 ( 其中钙、铁较多 )、碳水化合物、叶绿素、草酸、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分。特别是维生素 A、维生素 C 的含量高于一般蔬菜。

常吃菠菜可维持眼睛的正常视力，防止夜盲症；能促进胰腺分泌，可滑肠，助消化，对虚热、老人便秘、消渴有缓解作用；对血虚失血证、便血、衄血（鼻出血）有一定治疗作用。

俗话说病从口入，如果成为一名公共营养师，可以关注家庭的营养健康，对于一个家庭的健康，减少疾病的发生比例，作用也是非常大的。用一句夸张些话说，就是“一人学营养，全家都健康”。即使不是为了就业，也可以学习营养知识，成为一名公共营养师。看完公共营养师这么多的优势，是不是心动了？快看看如何报考吧，早报考早取证哦~

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