春分昼夜无长短，风送窗前九畹香。 从春分这一天开始，白昼越来越长，夜越来越短。饮食调养上要注意保持阴阳平衡，下面这份春日养生食谱快收藏～

喝杯解郁茶

原料：月季花6朵、玫瑰花6朵、茉莉花12朵，沸水冲泡。

功效：疏肝理气、活血通脉，调理肝火引起的睡眠问题。

在春分时节，要悠闲地品茶。喝之前先欣赏水中的花形、花色，闻闻香气，可以很好地帮助我们舒发肝气。

吃时令春菜

春为一年之始，人体阳气长而阴气消，饮食上也应该多食时令春菜，以助阴阳调和。

菠菜：春季生长的菠菜鲜嫩异常，最为可口，能够解毒化毒，可减轻春季干燥带来的不适

春芽：《黄帝内经》中说：“食岁谷”，意思是说要吃时令食物，以随着自然变化调养身体。

春日里所有植物长出的新鲜嫩芽均可被称作春芽，如香椿、豆芽、蒜苗等。

春笋：被称为“素食第一品”的春笋，美味爽口，可以为人体补充丰富的营养。

《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”。

喝碗养生粥

春分节气后，部分地区雨水较多，易生湿 ，饮食方面要注意健脾祛湿。

茯苓粥

原料：茯苓粉30克，粳米30克，红枣7个。

做法：先把粳米加适量水煮沸，后放入红枣，粥成时再加入茯苓粉搅匀，稍煮即可。

山药核桃羹

原料：核桃仁15克，山药20克，冰糖少许。

做法：将核桃仁炒香，同山药共研成细粉，将适量水加入锅内，水烧开后，将核桃仁与山药粉、冰糖加入，不断搅拌，待成浆糊状，即成。

功效：有健脾除湿、固肾止遗之功效，适用于脾胃虚弱、大便燥结者。

酸枣仁地黄粥

原料：碎酸枣仁15g、生地黄15克，大米100克。

做法：取碎酸枣仁、生地黄，加水适量制成汤剂备用。将大米放入砂锅中加水适量，小火煮至7成熟，再加入汤剂，继续煮至黏稠即可。每日食用1次，可分顿佐餐食用。

功效：具有滋阴安神功效，适合心肾阴虚，低热，入眠困难和早醒失眠者食用。

春日宜喝汤

山药芡实扁豆排骨汤

原料：怀山药15克，芡实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，黄芪12克，白术10克，猪排骨200克。

做法：先用水浸泡怀山药，扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净后备用，芡实、黄芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。

功效：此汤有健脾利湿、滋肾益精的功效，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。

猪肚白术汤

原料：鲜猪肚半个，白术30克，槟榔6克，生姜4片。

做法：猪肚切去肥油，洗净，放入开水中除腥味，刮去白膜；洗净白术、槟榔、生姜，将全部汤料放入汤锅内，加适量清水煮汤，文火煮2小时，调味饮用。

功效：有温中散寒，补脾益气的功效，尤其适用于脾胃虚寒的人。

淮山扁豆鲤鱼汤

原料：白扁豆30克，淮山药40克，干姜3克(或生姜15克)，鲤鱼1条(约500克)。

做法：将鲤鱼剖腹，去鳞、鳃及内脏、洗净，加水适量，与前三味药同煮1小时，加入精盐、绍酒适量调味即成。

功效：健脾胃，祛潮湿。

祛湿小炒菜

炒扁豆煲凤爪

原料：炒扁豆150克，鸡爪500克，猪瘦肉100克，生姜3片。

做法：炒扁豆、鸡爪、猪瘦肉洗净后，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐、油便可。

功效：利水化湿、健胃补气，为男女老少皆宜的家庭养生汤品。

清炒马齿苋

原料：马齿苋、花生油、盐、姜、大蒜、香油。

做法：将马齿苋洗净，切段，在锅内焯后捞出，沥干水分，蒜子、姜切末。锅置旺火上，放入色拉油，烧至七成热，下姜、蒜末煸香，放入马齿苋，加盐翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

功效：具有清热解毒、利水祛湿、散血凉血之功效。 

俗话说病从口入，如果成为一名公共营养师，可以关注家庭的营养健康，对于一个家庭的健康，减少疾病的发生比例，作用也是非常大的。用一句夸张些话说，就是“一人学营养，全家都健康”。即使不是为了就业，也可以学习营养知识，成为一名公共营养师。

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