从妈妈肚子里直到青少年时期，锌都参与生长发育，包括生殖器官和性腺发育。锌量充足才能保证胸腺发育，增强人体免疫力。

此外，锌还有助于伤口愈合，与正常食欲和味觉维持密切相关，对心脏健康也十分重要。

锌缺乏可导致生长发育迟缓、反复感染、性腺功能减退或性成熟延迟、异食癖、腹泻及口角炎、口腔溃疡、皮肤损害等。

在孩子快速生长发育时期，对锌元素的需求量相当高。但在发展中国家，儿童缺锌却很常见。

2015年的流行病学数据表明，亚洲人群中的锌缺乏率为 19.4%[3]，不发达国家中儿童缺乏率为 33%[4]。

也就是说：每 3 到 5 人就有 1 人缺锌！

4类人容易缺锌，需及时补充

有典型的缺锌表现（胃口不好、生长发育迟缓、抵抗力差、皮炎、口腔溃疡、反复感染、腹泻等），可适宜地服用锌补充剂。

锌缺乏会影响免疫功能导致疾病迁延不愈。如果锌缺乏的高危因素长期存在，则建议长期小剂量口服补锌，每天 5～10 毫克。

缺锌的高危因素有四大类：

1.锌需要量增加：处于生长发育迅速阶段、营养不良恢复期、疾病恢复期的人;

2.摄入量不足：食补不足、营养不良以及长期偏食、挑食、吃零食、素食者；

哺乳期推荐饮食锌摄入量为每天 12 毫克，如果乳汁分泌低，婴儿就需补充替代。

3.吸收不良：腹泻、牛奶喂养的婴幼儿、用抗酸药和抑制胃酸分泌药导致吸收不良等患者；

4.丢失过多：反复出血、溶血、长期呼吸道感染、大面积烧伤、慢性肾脏疾病、长期透析、蛋白尿等人群。

WHO 建议腹泻儿童服用锌 10～14 天（20 毫克/天，6 个月以下婴儿 10 毫克/天），利于增强免疫力、改善食欲、缩短病程、防止反复腹泻等。

诊断为缺锌，推荐按体重每天口服锌元素：0.5～1.5 毫克/公斤体重，总疗程 2～3 个月为宜。

俗话说病从口入，如果成为一名公共营养师，可以关注家庭的营养健康，对于一个家庭的健康，减少疾病的发生比例，作用也是非常大的。用一句夸张些话说，就是“一人学营养，全家都健康”。即使不是为了就业，也可以学习营养知识，成为一名公共营养师。

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