据《2017 年中国痛风现状报告白皮书》显示，我国高尿酸血症患者人数已达 1.7 亿，而且正以每年 9.7% 的年增长率迅速增加。

尿酸高的小伙伴们总是这也不敢吃，那也不敢吃，从鱼虾牛羊，到啤酒鸡汤……可以说是处处小心了。

然而，尿酸却一点也没有降下去的意思。

高尿酸，不完全是吃出来的

很多人认为，高尿酸是「病从口入」，是因为高嘌呤食物吃太多，吃出来的。

其实这是错误的。我们体内的嘌呤，80% 都来自于内源性的身体代谢，仅有约 20% 是外源的食物产生。

尿酸高的主要原因是，身体对嘌呤和尿酸的代谢出了问题，而不是因为来自食物的这 20% 的嘌呤。

此外，嘌呤在身体里也存在着一个「动态平衡」，即使我们严格控制饮食，减少嘌呤的摄入，内源性代谢而来的嘌呤还是会适当「补缺」，最终导致整体还是差不多的水平。

如果你只是一般的尿酸升高，就不要把自己的饮食局限在某张小小的嘌呤排行榜上。

想要通过饮食预防高尿酸，核心不是避免一切高嘌呤食物，而是要去对比均衡饮食，发现自己日常饮食有什么问题。

俗话说病从口入，如果成为一名公共营养师，可以关注家庭的营养健康，对于一个家庭的健康，降低疾病的发生概率，作用也是非常大的。用一句夸张些话说，就是“一人学营养，全家都健康”。即使不是为了就业，也可以学习营养知识，成为一名公共营养师。

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