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合理营养指导
一、合理营养
1.膳食营养素参考摄入量
| 内容 | 特点 |
| 平均需要量 | 指某一特定性别、年龄及生理状况群体中个体对某营养素需要量的平均值 |
| 推荐摄入量（RNI） | 指可满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中97%～98%个体需要量的摄入水平，相当于传统的每日膳食中营养素供给量RDA |
| 适宜摄入量 | 指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量 |
| 可耐受最高摄入量 | 指平均每日摄入营养素的最高限量 |
2.人体必需的营养素及能量
| 营养素 | 推荐摄入量 |
| 蛋白质 | 成年男子蛋白质推荐摄入量为65g/d，女子为55g/d |
| 脂类 | 脂肪AI占每日总能量的20%～30%。胆固醇摄入量不宜超过300mg/d |
| 碳水化合物 | 占膳食总能量的55%～65%，建议健康成年人每天摄入膳食纤维20～25g比较适宜 |
| 能量 | 18～49岁轻体力劳动男性5250kcal/d，女性1800kcal/d |
| 矿物质 | 正常成人膳食钙的AI为800mg/d；膳食铁的AI为男性12mg/d，女性为20mg/d；成年男性锌RNI为12.5mg/d，成年女性为7.5mg/d；乳母为550μgDFE/d |
| 维生素 | 叶酸成年人为400μgDFE/d，孕妇为600μgDFE/d，乳母为500μgDFE/d |
3.膳食指南
《中国居民膳食指南》（2016年版）一般人群膳食指南。
①食物多样，谷类为主；
②吃动平衡，健康体重；
③多吃蔬菜果、奶类、大豆；
④适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；
⑤少盐少油，控糖限酒；
⑥杜绝浪费，兴新食尚。
4.中国居民平衡膳食宝塔
中国居民平衡膳食宝塔
富含无机盐、水溶性维生素和膳食纤维的食物是
A.奶制品
B.蔬菜
C.谷类
D.肉类
E.蛋类
『正确答案』B
糖尿病患者，女，65岁，家庭主妇，初中文化程度。医生给予的饮食建议，容易理解和执行的说法是
A.“您每天摄入热量不能超过1200千卡。”
B.“您必须严格控制饮食，要低盐、低脂、低糖饮食。”
C.“每顿饭主食2两，少吃油腻的。”
D.“不吃甜食、稀饭、甘蔗、西瓜、甜饮料，少吃肉、油，可吃点粗粮。”
E.“您一定要管住自己的嘴，原来爱吃的都不能吃了。”
『正确答案』D
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