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糖原磷酸化酶催化糖原分解为何反应?

2025-01-16 17:42 正保医学教育网
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糖原磷酸化酶是催化糖原分解的关键酶,它通过在糖原分子非还原端的糖链上添加一个无机磷酸分子,使1个葡萄糖单位从糖原分子中释放出来,形成1-磷酸葡萄糖。这个过程称为磷酸解作用。具体来说,糖原磷酸化酶主要作用于α-1,4-糖苷键,但不会分解α-1,6-糖苷键,后者存在于分支点处。当糖原分子被磷酸化酶逐步降解至接近分支点时,需要其他酶如脱支酶(R-酶)来处理剩余的短链部分,以便继续进行糖原的完全分解。整个过程是可逆的,在不同条件下由不同的酶催化以维持体内血糖水平稳定。

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