“什么食物不能吃皮？”相信是准备参加临床营养师考试的朋友比较关注的事情，为此，医学教育网小编整理内容如下：

不能吃的食物皮

而且在大家都知道，而不管是蔬菜还是水果，而且有的营养最丰富的就是其皮。而但并不是所有果蔬都如此。小编提醒大家，有些蔬菜和水果的皮看似营养，而实则有害身体健康。而比如以下四种食物就千万不能带皮吃。

1、土豆

而且在土豆炖牛肉、而地三鲜等经典名菜，而是餐桌上的常客。而很多人会把土豆连皮一块儿煮，而以为高温过后一切问题都迎刃而解了。而其实不然。

而且在土豆中含有一种叫做“茄碱”的物质，而以抵抗病虫害。而且而土豆皮中茄碱的含量较高，而其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。而且尤其是表皮变绿、而发芽的土豆含茄碱量更高，而且过量食用会引起恶心、而且在呕吐等一系列胃肠道反应。因此，而食用土豆时一定要去皮后烹制。

2、红薯

而且在红薯营养丰富的，而但属于碱性食物，而吃多了会“烧心”，而红薯皮含碱更多，而去如果常带皮吃红薯，那就会引起胃肠不适。而而呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮则可能是受了得“黑斑病菌”的感染，而吃后可能引起中毒。

3、荸荠

而且荸荠甜脆清爽，而是很多人的最爱。而但是荸荠皮中可能含有姜片虫等寄生虫，而且如果吃下洗的不干净的荸荠皮，而也会导致疾病。

4、银杏

而且在银杏好处虽多，而但有小毒，而不宜多食。而尤其是果皮中含有“白果酸”等有毒物质，过多食用会损害中枢神经系统，引起中毒。而吃时不光要剥去内皮，而即使是熟银杏肉也别过量食用。

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