“石榴的挑选方法”相信是准备参加临床营养师考试的朋友比较关注的事情，为帮助学员朋友们的理解，医学教育网小编整理内容如下：

石榴的挑选方法 

有棱的比圆的好。很多人买石榴时第一反应是去拿那些看着圆滚滚、光滑的石榴。其实，外观比较圆的石榴，皮都比较厚。反而外观果棱显现的，才是皮薄完全成熟的石榴，这样的石榴更甜。

手感重的水分多。一般同样大小的两个石榴，手感重的相对水分大、汁液多，籽粒饱满。

皮肉紧绷的才新鲜。表皮光亮，皮肉紧绷的是新鲜石榴，外皮松弛、有黑斑的可能是存放时间过久导致的。另外，表皮无划伤、带枝叶的比较新鲜。

黄色品种较甜。很多人都认为越红的水果越甜，但这在选石榴方面并不适用。石榴品种很多，按表皮分有红色、黄色等，一般黄色的品种比较甜。甜石榴果嘴合拢，皮色粗糙，叶片短宽；而酸石榴果嘴多张开，果形规整，皮色光亮，叶片狭长。

最后，教给大家一个石榴剥皮的小窍门：在石榴的顶端横切一刀后去顶，再用刀顺着石榴的白筋在外皮上划几刀，注意刀口不要太深。然后用刀尖轻轻把中间白色部分的内心划断，抽掉中间的白心。最后轻轻一掰，石榴就“开花”了，这时很容易就能取出石榴籽。

温馨提醒：我国有不少地区都专门种植石榴，但要说最好吃的还是安徽怀远产的石榴，大家在购买的时候可以注意一下产地。

虽然石榴很好吃，但是千万不要和螃蟹（秋季是石榴和螃蟹的季节，要注意咯）、土豆、西红柿、西瓜同时食用，如果不小心和土豆同吃的话，可以用韭菜泡水喝来解毒。如果和螃蟹同吃可能会出现恶心呕吐、腹部疼痛的状况，当然，除了螃蟹之外，也不要和其他海鲜同食哦。

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