口腔黏膜是覆盖在口腔内部的一层薄膜，它具有多种重要功能。首先，口腔黏膜起到了屏障作用，可以防止微生物、异物和有害物质直接进入体内，保护了机体免受外界的侵害。其次，它还有助于食物的机械性处理，比如通过唾液腺分泌唾液来润滑食物，使咀嚼和吞咽过程更加顺畅。此外，口腔黏膜还参与味觉感知，因为味蕾就分布在口腔黏膜上，对于品尝食物的味道至关重要。最后，口腔黏膜还能促进营养物质的吸收，在一定程度上帮助消化系统的正常运作。
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