在口腔医生参与公共卫生项目时，应当遵循一系列伦理原则来确保服务的质量与患者的权益。这些原则主要包括：
1. 尊重患者自主权：尊重每位患者的选择和决定，充分告知治疗方案的风险、利益及可能的后果，使患者能够基于充足信息做出自己的选择。
2. 无害原则：在提供口腔卫生服务过程中尽量避免对患者造成伤害或不适，当存在潜在风险时应采取措施将其降至最低。
3. 公正性：公平合理地分配资源和服务，不因患者的性别、年龄、种族、经济状况等因素而有所偏颇。确保所有人都能平等地获得必要的口腔健康护理。
4. 保密原则：保护患者隐私和个人信息的安全，未经同意不得向第三方泄露任何有关患者的具体情况。
5. 社会责任：作为公共卫生项目的一员，口腔医生有义务积极参与社区健康教育活动，提高公众对口腔健康的认知水平，并促进良好的生活习惯形成。
6. 持续学习与专业发展：不断更新自己的专业知识和技术能力，以适应医学科学的发展变化和新出现的挑战。

通过遵循上述伦理原则，口腔医生不仅能够为患者提供高质量的服务，还能有效维护自身的职业形象和社会信誉。