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唾液是口腔三对大唾液腺和许多小唾液腺所分泌的混合液的总称。
唾液的性质和成分:
唾液为泡沫状、稍浑浊,微呈乳光色的黏稠液体,比重为1.004~1.009。pH约在6.0~7.9,平均为6.75。唾液的渗透压随分泌率的变化而有所不同,唾液的渗透压在100~200mOsm/L,较血浆渗透压(300mOsm/L)低。唾液中电解质成分也随分泌率的变化而异。唾液中水分约占99.4%,固体物质约占0.6%(有机物约占0.4%,无机物约占0.2%)。唾液中的有机物主要为黏蛋白,还有球蛋白、尿酸和唾液淀粉酶、溶菌酶、麦芽糖酶等。
正常成人每天的唾液分泌量为1000~1500ml,其中的绝大多数来自三对大唾液腺。在无任何刺激的情况下,唾液的基础分泌为每分钟0.5ml。下颌下腺静止时分泌量最大。
影响唾液分泌的因素很多,如情绪、气候、年龄、食物、药物、健康状况等。精神紧张、心理恐惧,会抑制唾液的分泌;季节寒冷,分泌量较多;气候炎热,由于出汗,唾液分泌量较少。美味食物、酸类食物能引起唾液分泌量增多;无味食物难以引起唾液分泌。药物如毛果芸香碱可促进唾液分泌;而阿托品则抑制唾液分泌。
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