油炙是一种常用的中药炮制方法，主要是将药材与一定量的食用油混合后加热处理。通过这样的处理方式，可以使一些药物更容易发挥其药效，同时还能改善药物的某些性质。对于油炙后的药物颜色变化，并没有一个固定的答案，因为这主要取决于具体的药物种类和油炙的程度。

一般来说，经过油炙处理后，药材的颜色可能会变得更深。这是因为加热过程中，药材中的成分与油发生了一些化学反应，导致颜色加深。例如，一些原本呈淡黄色或黄棕色的药材，在油炙之后可能变为棕褐色或者更暗的颜色。但是也有例外情况，具体的变化需要根据实际操作时所使用的药物种类来判断。

在执业中药师考试中，对于这类问题的回答应当结合具体的药物实例来进行说明，以体现对不同药材特性的了解和掌握程度。