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铁代谢
（1）铁的来源：①来自食物；②内源性铁主要来自衰老和破坏的红细胞。
（2）铁的吸收：食物中铁以三价铁为主，必须在酸性环境中或有还原剂如维生素C存在下还原成二价铁才便于吸收。十二指肠和空肠上段肠黏膜是吸收铁的主要部位。
（3）铁的转运：借助于转铁蛋白。
（4）铁的分布：血红蛋白铁、肌红蛋白铁、贮存铁。
（5）铁的贮存：有两种形式，铁蛋白和含铁血黄素。体内铁主要贮存在肝、脾、骨髓等处。
（6）铁的排泄：主要由胆汁或经粪便排出。
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