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蛋白质的消化-公卫执业医师考试知识点

2013-03-26 13:46 医学教育网

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公卫执业医师考试知识点之蛋白质的消化。

1.胃中的消化

蛋白质经胃蛋白酶的作用后，主要分解成多肽及少量氨基酸。胃蛋白酶作用的特点：

①胃蛋白酶的最适pH为1.5～2.5；

②对肽键作用的特异性较差；

③有凝乳作用；

④胃蛋白酶原可在胃酸或胃蛋白酶的作用下被激活。

2.小肠中的消化

……

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