全身麻醉在口腔颌面外科手术中起着非常重要的作用，它能够使患者在整个手术过程中保持无意识、无痛觉的状态，从而有利于手术操作的顺利进行。具体来说，全身麻醉对口腔手术的影响主要体现在以下几个方面：
1. 提高了手术的安全性：通过使用适当的麻醉药物和技术，可以有效控制患者的呼吸和循环系统功能，减少手术中可能出现的生命体征波动，确保患者生命安全。
2. 保证了手术的质量：在全麻状态下，医生可以在一个相对静止、放松的环境中进行精细的操作，这不仅有利于提高手术成功率，也有助于缩短手术时间。
3. 减轻患者的恐惧和焦虑情绪：许多患者对于口腔颌面外科手术存在不同程度的心理负担。全身麻醉可以消除术中疼痛感及不适体验，使患者在睡眠中完成治疗，大大降低了心理压力。
4. 便于实施复杂的手术操作：某些情况下，如需要长时间或多次变换体位的复杂手术项目，采用全麻方式更加适合，因为它能够更好地配合医生的需求，确保手术顺利进行。
5. 可能存在的风险与并发症：虽然全身麻醉提高了口腔颌面外科手术的安全性和成功率，但同时也存在一定的潜在风险，比如呼吸抑制、循环系统不稳定等。因此，在选择是否使用全麻时需综合考虑患者的具体情况，并由经验丰富的麻醉医师实施操作。

总之，全身麻醉为口腔颌面外科学的发展提供了重要的技术支持，对于提高手术效果和保障患者安全具有不可替代的作用。但同时也要注意其可能带来的风险，并采取相应的预防措施。