首先，需要明确你提到的“两者”具体是指哪两种结构或疾病。因为口腔组织病理学中涉及的概念和病种较多，比如正常与异常组织、不同类型的肿瘤（如良性瘤与恶性瘤）、炎症反应的不同阶段等都有可能成为比较的对象。这里我假设你是想了解正常口腔黏膜与口腔鳞状细胞癌在组织学上的主要区别。
1. 细胞形态：正常的口腔黏膜上皮由多层扁平细胞构成，这些细胞从基底层到表面逐渐变薄并角化（即表层细胞失去细胞核，形成角质）。而口腔鳞状细胞癌的细胞则显示出异常增生的特点，如细胞大小不一、形状各异，并且可以看到病理性核分裂象。
2. 细胞排列：正常情况下，上皮细胞排列有序，基底膜清晰可见。但在癌症中，这种结构遭到破坏，肿瘤细胞无序地浸润到周围组织中去，基底膜模糊或消失。
3. 核质比：在正常口腔黏膜中，随着细胞向表面移动，其核逐渐缩小直至脱落；而鳞状细胞癌则表现为细胞核增大、染色加深，核质比例增加。
4. 血管变化：癌症组织中的血管新生现象较为明显，可以见到不规则的新生毛细血管。而在正常黏膜中，血管分布均匀且数量较少。
5. 炎症反应：虽然两者都可能伴有炎症细胞浸润，但其性质不同。在良性病变或慢性刺激引起的增生性改变时，主要以淋巴细胞、浆细胞为主；而恶性肿瘤周围则常伴随较多的巨噬细胞和中性粒细胞等急性炎性细胞。

以上就是正常口腔黏膜与口腔鳞状细胞癌之间的一些基本组织学区别。如果你指的是其他具体的比较，请提供更详细的信息。