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矿物质（★★★）
【进阶攻略】磷是构成骨骼的重要成分，磷在骨和牙中的存在形式主要是无机磷酸盐，成分是磷灰石 。
【易错易混辨析】人体氟的摄入主要通过饮水从胃肠道吸收。氟含量过多或过少都可以引起疾病。氟摄入过少时可引起龋齿、牙釉质形成和骨矿化减少。相比之下，氟摄入过多则有毒性作用，造成氟斑牙和氟骨症。
【考点精讲】钙是构成人体的重要成分，食物是人体摄取钙元素的主要来源。钙主要在小肠近端吸收。骨骼和牙齿是人体中含钙最多的组织，钙是构成骨骼的重要成分。钙对于保证骨骼的正常生长发育和维持骨健康起着至关重要的作用。
症钙缺乏症是较常见的营养性疾病，儿童长期摄钙不足，可引起生校迟缓、骨骼变形，发生佝偻病。成年人，特别是妇女绝经以后，骨质丢失速度加快，如果体内同时钙缺乏则易发生骨质疏松症。
知识点随手练
一、A1型选择题
1.人摄取的食物中含有丰富的磷，磷的吸收部位在
A．胃
B．小肠
C．大肠
D．均可以被吸收
E．均不可以被吸收
知识点随手练参考答案及解析
一、A1型选择题
1.【答案及解析】B。人摄取的食物中含有丰富的磷，磷的吸收部位在小肠。
【推荐】
2021年口腔助理医师笔试18个科目分值、难度、价值分配一览表
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