关于“2021年口腔助理综合笔试《生物化学》科目重点20条！”，医学教育网编辑整理分享具体备考资料如下：

《生物化学》

8.糖酵解关键酶：己糖激酶、磷酸果糖激酶-1、丙酮酸激酶。

9.糖的有氧氧化过程：第一阶段：糖酵解途径。第二阶段：丙酮酸的氧化脱羧。第三阶段：三羧酸循环。

10.三羧酸循环关键酶：柠檬酸合酶、异柠檬酸脱氢酶和α-酮戊二酸脱氢酶复合体。

11.糖原合成限速酶：糖原合酶；糖原分解限速酶：磷酸化酶。

12.糖异生关键酶：丙酮酸羧化酶、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶、果糖二磷酸酶和葡糖-6-磷酸酶。

13.磷酸戊糖途径关键酶：葡糖-6-磷酸脱氢酶。

14.蚕豆病是葡糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症。

15.血糖的来源：①食物中的糖吸收入血，这是血糖的主要来源；②肝糖原分解，空腹时血糖的直接来源；③糖异生；④其他单糖转变。

16.参与氧化磷酸化的呼吸链：NADH氧化呼吸链和FADH₂氧化呼吸链。

17.营养必需氨基酸：赖氨酸、色氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸和组氨酸。

18.合成甘油三酯的场所：肝、脂肪和小肠。

19.合成甘油三酯的基本原料：脂肪酸及3-磷酸甘油。

20.合成脂肪酸的主要原料：乙酰CoA。

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