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《营养与食品卫生学》科目重难点梳理
科目 | 章节 | 重要程度 |
营养与食品卫生学 | 宏量营养素与能量 （助理：营养学基础） | ★★★★★ |
矿物质 （助理：营养学基础） | ★★★★★ | |
维生素 （助理：营养学基础） | ★★★★★ | |
植物化学物 （助理：营养学基础） | ★★★ | |
各类食品的营养价值 | ★★★★★ | |
特殊人群的营养 | ★★ | |
营养与营养相关疾病 （助理不涉及） | ★★ | |
公共营养 | ★★ | |
食品污染及其预防 | ★★★★★ | |
各类食品卫生及管理 （助理：各类食品的卫生） | ★★★★★ | |
食物中毒及其预防 | ★★★★★ | |
食品安全风险分析 （助理不涉及） | ★ | |
食品安全监督管理 | ★ |
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