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公卫执业医师关于维生素、口蹄疫病畜处理考点试题练习

2020-05-09 19:51 来源:医学教育网
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关于“公卫执业医师关于维生素、口蹄疫病畜处理考点试题练习”,医学教育网编辑整理相关资料分享如下,希望对大家备考2020公卫执业医师考试有所帮助。

【营养与食品卫生学】

某男子维生素A的摄入量为1000IU,β-胡萝卜素摄入量是3mg,维生素A当量(ugRE)是

A.668

B.801

C.901

D.1200

E.1300

【答案】B

【答案解析】1IU维生素A=0.3μg视黄醇当量,1μg胡萝卜素=0.167μg视黄醇当量,1㎎=1000μg,维生素A1000*0.3=300μg视黄醇当量,胡萝卜素3㎎=3000μg,3000*0.167=501μg视黄醇当量,维生素A当量300+501=801。所以选B。

点击下图,观看更多营养与食品卫生学考点讲解

营养与食品卫生学公卫执业医师免费试听

【营养与食品卫生学】

对体温正常的口蹄疫病畜,其肉和内脏的正确处理方法是

A.经盐腌后可食用

B.经高温处理后可食用

C.经低温冷冻后可食用

D.今后熟过程后可食用

E.经高温消毒后作工业用

【答案】D

【答案解析】口蹄疫病畜的处理:①病畜及同群牲畜立即屠宰;②体温升高的病畜,其内脏和副产品经高温处理;③体温正常的病畜,剔骨肉及内脏经后熟处理,即在0——5℃放置48小时或6℃以上30小时,或10——12℃24小时无害化处理后方可食用。

公卫执业医师关于维生素、口蹄疫病畜处理考点试题练习”的内容,由医学教育网编辑整理搜集,更多备考资料干货,敬请关注医学教育网公卫执业/助理医师栏目。

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