2023公卫医师考试高频知识点《亚硝酸盐中毒》常见考点总结来了！医学教育网小编整理如下，希望可以帮助大家巩固复习相关考点！
亚硝酸盐：强氧化剂。
中毒机制：使低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使组织缺氧。
亚硝酸盐的来源：
（1）新鲜蔬菜贮存过久、腐烂，煮熟蔬菜放置过久。
（2）腌制不久的蔬菜。
（3）“苦井”水煮饭并在不卫生的条件下存放过久。
（4）腌肉制品。
（5）误将亚硝酸盐当作食盐。
（6）在体内形成。
亚硝酸盐的特效解毒剂：1%亚甲蓝（又称美蓝）
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