公卫执业医师：《答疑周刊》2021年第39期分享给大家，公卫医师考试答疑周刊是医学教育网原创内容专区，为大家提供疑难易错题目，帮助大家找到薄弱环节加强练习。预祝2021年考试顺利。

【营养与食品卫生学】

牛奶与蛋类比较，含量相对较高的营养素是 

A. 蛋白质  

B. 脂肪  

C. 铁  

D. 钙  

E. 维生素B1

【正确答案】D

【答案解析】与蛋类相比，牛奶中的钙含量高，大约是110mg／100ml。由于含有乳糖，容易消化吸收。【医学教育网原创】

【营养与食品卫生学】

胚乳中含量最高的营养成分是 

A. 脂肪  

B. 蛋白质  

C. 无机盐  

D. 维生素  

E. 碳水化合物  

【正确答案】E

【答案解析】谷粒去壳后其结构可分为谷皮、胚乳和胚芽三个部分。胚乳：是谷粒的主要组成部分，含大量淀粉和一定量的蛋白质。【医学教育网原创】

【生物化学】

下列哪一种脱氧核苷酸不是DNA的组分

A.dTMP 

B.dCMP 

C.dGMP 

D.dUMP 

E.dAMP

【正确答案】D

【答案解析】脱氧胸腺嘧啶核苷酸（dTMP）是由脱氧尿嘧啶核苷酸（dUMP）甲基化生成。而dUMP由dUTP水解生成。dUMP不是DNA的组成成分。【医学教育网原创】

【生物化学】

核黄疸的主要病因是

A.结合胆红素侵犯脑神经核而黄染 

B.非结合胆红素侵犯脑神经核而黄染 

C.非结合胆红素侵犯肝细胞而黄染 

D.非结合胆红素与外周神经细胞核结合 

E.结合胆红素侵犯肝细胞而黄染

【正确答案】B

【答案解析】核黄疸由于非结核胆红素沉积在基底神经节和脑干神经核而引起的脑损害。非结核胆红素能通过血脑屏障，结合胆红素不通过血脑屏障。【医学教育网原创】

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