食品生产企业在生产过程中应当严格遵守一系列卫生规范，以确保食品安全和消费者的健康。这些规范主要包括但不限于以下几个方面：
1. 选址及厂房设施要求：企业选址应远离污染源，避免交叉污染的可能性；工厂内部布局合理，生熟分开，清洁区与非清洁区分隔明确。
2. 生产设备与工具的卫生管理：所有生产设备、器具必须定期清洗消毒，并保持良好的维护状态，防止因设备老化或损坏导致的产品污染。
3. 原辅材料控制：采购原辅料时需选择信誉良好、证件齐全的供应商，并对进厂原料进行严格检验，确保其符合国家相关标准和要求。
4. 生产过程卫生操作规范：员工须接受专业培训，掌握正确的个人卫生习惯及生产流程中的各项安全措施；在加工过程中严格执行工艺规程，避免人为因素引起的污染风险。
5. 产品检测与质量控制：建立健全的产品质量管理体系，对成品进行必要的物理、化学和微生物学指标的检测，确保出厂产品的安全性。
6. 包装储存运输管理：选择合适的包装材料和技术，防止二次污染；合理安排仓库环境条件（如温度、湿度等），保证库存期间产品质量不受影响；在产品配送过程中也要采取相应措施保护商品安全。
7. 应急处理机制：制定有效的食品安全事故应急预案，并定期组织演练，提高应对突发事件的能力。
8. 法律法规遵守情况：企业必须熟悉并严格遵守国家关于食品生产和销售的所有法律法规，包括但不限于《中华人民共和国食品安全法》等。

以上这些卫生规范是保障食品生产企业产品质量安全的基础，也是保护消费者权益的重要手段。